台所の記憶

レシピ、食べ歩き、美味しそうな映画や本、iPhoneアプリまで、食べ物に関わるあれこれを書いていきます。
食は空やインターネットみたいに世界や人と繋がっていると思っています。

カテゴリ: その他

沖縄旅に行ってきました。
今回の旅の目的は友人と会うことと、こちらの料理教室への参加。


こちらの料理教室は、数年前に何かの記事で見つけ、沖縄に行った時には是非参加してみたいと思っていたところです。
旅行者でも参加しやすいクラスが「よんなーフードの沖縄暮らし体験」です。
今回、私は好きなメニュー5品を選べる「プレミアムコース」を受講してきました。

まずは市場見学

まず、食材の説明や地元の話などを聞きながら、牧志公設市場とその周辺をぐるっと周ります。
こんなカラフルな魚や豚肉。野菜も沖縄ならではのものが売っています。
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観光でただ見てまわるのと違い、食材の説明をしっかりしていただけるので、そうなんだ!知らなかった!というが驚きがいっぱいありました。
きっと、季節によって出回る食材も違うはずなので、行く時々によって色々な発見ができるんだろうなと思います。続きを読む

海外旅行先で、行きたいところの一つが本屋さん。
言葉が分からなくてもどんな本が流行っていそうなのかとか、本のディスプレイの仕方、その国から日本への旅行ガイドブックなど見るのは面白いです。
そんな中でも、やはり大好きなのは料理本コーナー。

その国での今流行りの料理が分かったり、日本のレシピ本との違いなど、本が多ければ多いほど楽しくてずっと見ていられそうです。

私が日本と海外のレシピ本との違いを一番感じるのは、海外の本は、出来上りのお皿に盛られた美しい料理写真は載っているけれど、その料理を作って行く過程は文字だけのものが多いかな、と。
日本のレシピ本は、作る過程も写真が細かく載っていてイメージしやすいものが多い気がします。

これは最近行ったリスボンで購入した本。
できれば現地の言葉のものが良かったのですが、フランス語の本です。中は、リスボンのレストランや、名物食材の写真が載っていたり、表紙もそうなのですが、アズレージョのような模様が写真とともに描かれていて、いかにもポルトガル!という感じの素敵な本です。
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少し時間が空きましたが、以前、こちらの記事で割れてしまった器を金継ぎ修理に出すと書いていました。
大切な器が割れたら、金継ぎで復活
この器が修理から戻ってきましたので、修理後の姿をお見せしたいと思います。
まずは、修理前はこのような状態でした。
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金継ぎ、値段と修理後の器

修理期間は約1カ月。値段は1万円くらいでした。
期間は依頼する方の都合があるので、もっと短く仕上がる場合もさらに長くなる場合もあるようです。
また、値段についても、割れ具合や金の量によってもかなり変わると思います。
必ずしも金でないといけないこともないので、漆だけで修理する場合はもっとお安くなります。
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大切な器、割れたらどうしますか?

どんなに大切に扱っているつもりでも、やはりちょっとした不注意や避けられない不幸な状況で割れてしまうことがあると思います。
思い入れのある品や、気に入っているものの、割れた姿を見るのは悲しいものです。
そんな時、金継ぎという方法で修復できます。
こんな感じで縁のところが金色になっている部分です。
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難しくないよ。陶器もガラスも金継ぎして長く使いましょ♪ | キナリノ

金継ぎ以外の修理法もあります。
金継ぎ(陶器の修理)、漆器の修理、骨董品の修理をしています

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