台所の記憶

レシピ、食べ歩き、美味しそうな映画や本、iPhoneアプリまで、食べ物に関わるあれこれを書いていきます。
食は空やインターネットみたいに世界や人と繋がっていると思っています。

タグ:世界各国の料理

先日ランチで行ったお店。タイ料理のお店『オールドタイランド』。
新橋の烏森神社の脇道を少し入ったところにあります。

以前、お店の前を通ったことがあって気になっていたところ、なんだか、ものすごくパッタイが食べたくなって行ってきました。
お店は少し薄暗くて、お客さんは、けっこう入っていましたが、のんびりできそうな感じ。

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ビリヤニはまだ初心者で、食べたことは5回くらい。
確か、4、5年前に何かの本で読んで、ずっと食べてみたいと思っていたのですが、なかなか機会がなく、昨年初めて食べることができました。

最初に食べたお店では、「注文受けてから炊き込みますので時間がかかります」と言われ、結構経ってから壺上の器で出されました。
レシピなどを見て、味を色々想像していたのですが、思っていた以上に美味しくてすっかり虜になってしまいました。
ライタをかけて食べるとさらに美味しい!
バスマティライスの食感もいいし、スパイスの香りも良くて、何でこんな美味しいものがもっと日本で広がらないんだろう?と思いました。
インド料理屋さんはかなり多いのに、どこでもビリヤニがあるわけではないですよね。
手間がかかるからなのでしょうか?

さて、なぜ謎なのか、といいますと。
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富ヶ谷の台湾料理『麗郷』で夕食。
東京ジャーミイーへ見学にいった帰りに寄りました。

昼もしっかり食べてしまったため、あまり入らず、3品のみ。

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腸詰め。香腸というみたいです。ほんのり甘くて、香辛料が効いています。八角かな?
ネギと香菜が添えてあります。
台湾旅行したときにも食べました。同じような香辛料の香りでした。
台湾で食べたときは、生ニンニクと、太めに切ったネギ、甘辛いソースが添えてありましたね。

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